أصدرت وزارة البيئة والمياه والزراعة بيانًا توضيحيًا بشأن المعلومات المتداولة حول مخاطر تناول اللحوم في فترة التحريم، مؤكدةً على عدم صحة هذه المعلومات.
بيان هام من وزارة البيئة السعودية: تناول اللحوم في فترة التحريم لا يسبب أمراض الكبد والكلى
وضحت وزارة البيئة عدة نقاط عن تناول اللحوم في فترة التحريم وهي:
- تختلف فترة التحريم باختلاف المادة الفعالة: تعتمد مدة التحريم على نوع الدواء البيطري المُستخدم وطريق إعطائه، سواءً كان حقنًا أو استعمالًا موضعيًا.
- فترة التحريم تُحدد مدة تواجد الدواء في الجسم: تهدف فترة التحريم إلى ضمان خروج الدواء من جسم الحيوان قبل ذبحه، مع العلم أن بعض المضادات الحيوية قد تفقد فعاليتها مع الطبخ المعتدل.
- التقسيم العلمي للأدوية البيطرية: تقسم الأدوية البيطرية إلى فئات بناءً على نوع المرض المُعالج، مع وجود فترات تحريم محددة عالميًا لكل فئة.
- لا علاقة بين تناول اللحوم في فترة التحريم وأمراض الكبد والكلى: أكدت الوزارة عدم وجود أي دليل علمي يُثبت وجود علاقة بين تناول اللحوم في فترة التحريم والإصابة بأمراض الكبد والكلى أو الأورام السرطانية.
نصائح هامة:
- شراء اللحوم من مصادر موثوقة: يُنصح بشراء اللحوم من محلات الجزارة الموثوقة والمُراقبة من قبل الجهات الصحية للتأكد من سلامتها.
- طهي اللحوم جيدًا: يجب طهي اللحوم جيدًا قبل تناولها للتأكد من قتل أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة فيها.
- اتباع إرشادات السلامة الغذائية: من المهم اتباع إرشادات السلامة الغذائية عند التعامل مع اللحوم النيئة، مثل غسل اليدين جيدًا وتجنب تلوث الأطعمة الأخرى.
تهيب وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمواطنين الاعتماد على المصادر الرسمية للحصول على المعلومات المتعلقة بالصحة الغذائية، وننصح بتجنب نشر الشائعات المغلوطة التي قد تُسبب ضررًا بصحة الأفراد.