تحرص المملكة العربية السعودية، على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين، لذلك حذرت مؤخراً من بعض أنواع زيوت الطبخ التي تؤثر على النظام الغذائي للإنسان وقد تتسبب بحالات تسمم غذائي او مضاعفات اخرى خطيرة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أنواع زيوت الطبخ التي حذرت منها الحكومة السعودية.
زيوت الطبخ التي حذرت من السعودية
أثبتت العديد من الأبحاث أن هناك أنواع من زيوت الطهي في المملكة العربية السعودية التي لا يحب استخدامها نتيجة وجود نجوم بها قد يكون خطير للغاية، ولأن الزيوت تعد من أكثر الأمور المستخدمة في النظام الغذائي إلى بني البشر ولذلك يجب اختيار أنواع تحد من خطر الإصابة بالأمراض إلا أن هناك العديد من الأبحاث التي أثبتت أن تعرض الزيت إلى الهواء لوقت طويل يؤدي إلى حدوث عدد من التغيرات في الخواص الفيزيائية والكيميائية المكونة لها الأمر الذي يؤثر بشدة على سلامتها وجودتها، حيث يحدث لها ما يعرف بالتأكسد.
كيف يؤثر الزيت المؤكسد على الصحة؟
قد يؤثر زيت الطهي الفاسد الذي حدث له عملية التأكسد على صحة الإنسان بشكل كبير ويؤدي إلى حدوث العديد من الأضرار والتي منها كالتالي:
- حدوث التسمم نتيجة احتواء الزيوت المتأكسدة على عدد من المركبات الضارة التي تعمل على تلف عدد من الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان.
- الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة نتيجة أستخدام الزيوت الفاسدة في عملية الطهي مثل الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تؤدي تلك الزيوت أيضا إلى التأثير على طعم ورائحة الطعام نتيجة حدوث عملية التأكسد بها.
- ولهذا يؤكد العديد من المختصين على ضرورة تخزين الزيت بشكل جيد حتى لا يتعرض إلى عملية التأكسد